2022/09/10 20:50
拝啓 処暑の候、皆様におかれましては益々ご清栄のこととお慶び申し上げます。平素より、格別のお引き立てを賜り誠にありがとうございます。
さて、この度発生したパウチ膨張事案に関しまして、皆様には多大なるご迷惑をおかけし誠に申し訳ございません。弊社におきまして、細菌検査等の調査を行っておりました結果が判明しましたのでご報告申し上げます。 敬具
記
該当ロット 8/15 製造 ＹＡＴＡＣＯＬＡ４５０ｍｌパウチ
□発生原因について
〇パッキング後の殺菌工程での脱気不足及び温度管理不足
→殺菌工程において、８０℃８分間の殺菌マニュアルとなっているところ、不足していた
□今後の対応について
〇該当ロットの商品につきましては、回収の上、返金若しくは交換にて対応させていただきます。
→万が一、不具合品による体調不良等心当たりのあるお客様は、本文書下記にあります弊社ご連絡先までご連絡いただきますようお願い申し上げます。
〇パッキング工程のチャック体制の厳格化
→ＨＡＣＣＰに基づく工程管理とチェック体制の厳格化を行います。従来より工程管理は行っておりましたが、ダブルチェックのため、温度計の写真等を保存し温度管理の履歴を第３者がチェックを入れることができる体制をより厳しくします。
〇殺菌マニュアルの改訂
→８０℃８分の殺菌マニュアルを、９０℃８分に改定、また、殺菌鍋全体の温度ムラが出ないようお湯を循環させる工程を導入します。
以上
この度はご迷惑をおかけしまして誠に申し訳ございませんでした。
今後このようなことが無いように、衛生管理、マニュアルの順守、危機管理に対する意識付けを徹底し、再発の防止に努めて参ります。
本件に関するお問い合わせ先
有限会社ティーズファクトリー
取締役 鈴木俊将
鶴岡市中京田乙７５
ＴＥＬ：０２３５－２５－１８５６
０８０－１８０４－２１４６
ＦＡＸ：０２３５－２６－７５１０
ＭＡＩＬ：toshimasa.tsfactory@tsuruoka.city
